Bidang perkebunan

Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Kabupaten Ngada

Kopi Arabika Flores Bajawa adalah kopi spesialti dari Kabupaten Ngada, Flores, NTT, yang tumbuh organik di ketinggian 1.200–1.800 mdpl pada tanah vulkanik. Kopi ini terkenal dengan aroma kuat, body seimbang, dan profil rasa nutty (kacang), cokelat, dengan sedikit sentuhan fruity atau sitrus. Sering kali diproses dengan metode full wash, kopi ini memiliki rasa bersih yang cocok untuk manual brew. 

“Saya berharap ini bisa dimanfaatkan untuk membantu dan mempermudah kerja petani,” kata Wakil Ketua DPN TMI, Wilfridus Yons Ebit di Bajawa, Sabtu, 20 Desember 2025.